新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴

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这场饺子宴发生在2月6日大年初二,加州圣地亚哥。之所以叫它“快闪”,是因为它说来就来,从筹备到完成,从行者到受者,干净利落,可谓春梦无痕,润物无声。


正文共:5856字

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撰文:凌波

本文转载自《SoFunSD官网》公众号


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴

(本文图片均由作者提供,下同)


这场饺子宴发生在2月6日大年初二,加州圣地亚哥。


之所以叫它“快闪”,是因为它说来就来,从筹备到完成,从行者到受者,干净利落,可谓春梦无痕,润物无声。但其实,它又实实在在真真切切地发生过了,参与这场社区饺子宴的人们,断不会忘记它闪电般的发生,魔术般的欢乐,以及这个美国春节独一无二的味道和温暖。


现在,让我为你倒带,回放快闪中的一个个趣味镜头。




快闪饺子宴



2月6日中午12:00。Mira Mesa的老人中心。一切如往常,数十位各个族裔的老人正安坐在位子上等待即将派发的午餐。看上去她们似乎并不知道待会儿有什么特别的事儿要发生。这时,七位华人美妈手捧肩背圆盆方袋,鱼贯穿越大厅,直奔厨房旁边的工作间而去。


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


义工大妈们围着工作台相间而站,馅、皮、盘一一排开,便麻利地包起饺子来,简直像电视剧《奶奶饺子馆》里的那支天天一起包饺子的大妈团队,殊不知她们中不少人还是头回照面,名和人通报后才对上号。一介绍,哈,山东,重庆,湖南,广东,台湾……大妈们东西南北来的都有,被饺子凑一块组成一条妥妥的流水线,手指翻飞,嘴巴也没闲着,七嘴八舌分享各自过年的习俗,不会功夫,几种颜色的饺子被码成齐整的方阵,好看地铺了满满一桌面。


12点半左右,老人中心的工作人员进来问了几次:“饺子几时好,快了吗快了吗?” 答曰:“煮饺子的锅在Jeff的车上呢,12:45分铁定送到,一点钟饺子宴准时开吃!”


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


“我先来给老人们做个过年小科普吧” Tracy拿着她打印出来的春节文化习俗材料,去大厅里给老人们讲故事了。与此同时,我们去找中心的主任Mitz,问包饺子演示台要摆在什么地方。她果断一指,“诺,那里,大厅最中心处!搬两张桌子过去!”


红桌布一铺,中央演示台就绪,张彦萍端着面团擀面杖来到桌子后,准备秀擀饺子皮的绝活。我指着最靠近的几排椅子,对涌过来的老人说,“咱们坐椅子上看吧”。“不要椅子,不要坐着,就站在桌子前面看!” 说话间,擀皮的张彦萍和包饺子的红姐已经被团团包围了。


彦萍擀饺子皮利索得很,她连刀都不用,直接从面团上捏剂子,雨点般抛落桌上,掌心手指揉一揉,压一压,擀面杖顺时针滴溜溜转一圈,一块小巧匀称的手工饺子皮就成了。现擀的皮柔软又弹性,很好包。老人们看呆了,有两位看了一会,也跃跃欲试,不过初学者馅容易放多了,包起来就露馅捏不拢了。白发老太没有泄气,叫我给她慢动作再示范一次,又包了第二个,成功了,她很高兴,放掌心端详着说:“这是我第一个饺子哈!”


对饺子感兴趣的不分男女,不分肤色,问的问题不能再具体:饺子馅里有什么?怎么做出来?有现成的饺子皮吗?为什么这种皮是绿色的?哪里买?饺子怎么煮?那种金黄色香喷喷的饺子难做吗?饺子和云吞有不同吗?看来不少人都是听说过甚至吃过饺子的,但这么零距离地观看包饺子全过程显然是第一次,求知欲大大满足了一把。


那边厢厨房里两位中国帅大叔把水咕咕烧开了,彩色饺子下了一大锅,等到饺子起锅由大师兄大托盘热腾腾端出来,快闪饺子宴的高潮掀开了!大师兄和他的大托盘被手拿小纸碟的老人们围住,饺子瞬间瓜分完毕。虽然每人只拿两三个,不过据说今天的饺子皮薄馅香,不需劳动牙齿就哧溜滑下肚。尝到甜头的端着盘子又回来了,开始还犹豫着要不要吃的老人也加入了行列,于是出现了一支小分队手托空碟站在厨房门口翘首等待的场面,实在太动人!可惜摄影师红姐忙不过来。诸位自行脑补这个镜头啊哈哈!


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


这波小高潮足足持续了一个小时,大师兄成了最受欢迎的人,一踏出厨房,老人就迎上去,取了饺子,便来找我,原因是……我手中有饺子绝配——酱油香醋芝麻油,还有老干妈辣椒酱。老人们似乎很接受这混合酱料淋在饺子上,有几个吃了好几碟(一碟两到三个),对我说,“This is my dinner! (我把晚饭也吃了!)是有多喜欢呐!关于酱料,她们也是认真好学,一一问名,有的人还拿手机拍下来,老干妈辣椒酱特受欢迎,最早告罄。


老人们可是12点才吃过午饭的哦!这么喜欢吃我们现包现煮的饺子,义工们别提有多高兴!一种出乎意料的成就感,满满的!而老人们也真挚地反复地表达着她们的感谢,我听到的最高的赞美是这样说的:呃,你们是来做饺子生意的吗? 哈哈!


必须承认,这支临时组合起来的义工团队,完全当得起这份赞美——除了,我们的饺子生意不收钱!



快闪挥春秀


挥春是什么?先来科普一下:


挥春是一种在春节时使用的中国传统装饰物,把贺年的吉利字词用漂亮的书法,写在红色的纸上而成。挥春一般是贴在墙、门之上。 挥春和春联最大的分别,是春联一般都是成对的对联,要讲求对仗平仄,而挥春可能只有一、两个字,或是四字词语。


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


书法家肖昆先生什么时候来的我不知道,不过饺子出锅赠食时,他的书法台也开秀了。老人们取了饺子,淋上酱料,径直来到肖昆的文房四宝前,边吃边看他写字。


他的台子就在我的酱料桌旁,我却没空过去观赏,只隔着人头望了几次。 结果看到,他的第一个顾客兴高采烈地举起了写好的帖子,猜猜写的啥? AIDA!是她的名字,哈哈!她还郑重地要求加上年份—— 2019,肖先生不仅给她写了英文名,还另取一张纸,写上漂亮的中文名“爱达”,2019。她真是高兴坏了,左右手各拿一张,照相留念。其他人看了,纷纷仿效。


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


事后,我请肖昆先生给说说当时的情景和他的感受,以下引自他的回复:


“总把新桃换旧符 – 这是中国人春节一项辞旧迎新的传统。老人家们有给自己写的,有让给她们的儿孙写的,还有越南,台湾来的的要写 ‘福禄’,‘福寿’,‘新春’,‘ 学’, 身体不好的让写‘安康’”,越写越觉得是为老人家们画符,一个个‘福’字,‘爱’,‘安康’ with 她(他)们的名字,希望让老人家们感受到快乐,开心和希望。”


肖先生又谦虚地补充说:“ 大家营造了很好的新年气氛,写字只是icing on the cake吧。”


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


尽管肖先生很谦虚,他一手书法为老人家当场挥春,无疑给饺子宴锦上添花——书法做为中国源远流长的传统艺术,和食文化一样名声在外。所以,肖先生的挥春秀也收到了和饺子宴一样的反应:“你这个贴子多少钱一幅?” 有人问他。


他的“生意”也和饺子一样兴隆。



两位推手


春节饺子宴,首先由美国华人联合会(UCA)倡导,在全美数个城市同期举行。圣地亚哥华人联盟(ACA) 欣然响应策划组织,与Mira Mesa老人中心联手执行,是ACA2019开春第一场好戏。


一场50人的饺子宴,从开始吆喝人手到落幕,前后就五天左右,神效率。


ACA代表Tracy把几个义工拉进群时,连她在内才六个人,那是2月2日。很快饺子群增加到15个人,都在群里出主意,领任务。由于经常参与和组织公益活动,Tracy知道,答应义工的朋友们,各自的工作家庭都什么情况;她想不到的是,这支临时拉起来的义工团队,彼此的合作这么愉快默契,简直像已经过多少磨合训练一样。做为活动负责,再没有比这更给她开心和信心的了。


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


问她做这个活动的灵感,过程的感受,及下来的展望设想, Tracy说:



“我就冒昧地代表ACA说一下。圣地亚哥华人联盟 (ACA) 是一个旨在多方面服务圣地亚哥华人新移民的无党派非营利性(501c3)的组织。ACA在帮助华人接受美国平等、自由、正义的核心价值基础上,为一个包容、多元、和谐的社会做积极贡献。ACA亦将组织或帮助华人参与各项社会公益事业,为社区做无私奉献。ACA反对各种形式的歧视、偏见和不公,并坚定地维护每个公民追求幸福生活和平等发展的权利。我们的宗旨:教育,赋权和确保华人移民成为负责和卓越的公民。(Mission:Educate, empower and engage the Chinese immigrants and help them become responsible and thriving citizens.)


这次活动与以上ACA宗旨完全吻合,是一次弘扬春节文化和增强公民公益意识的活动。许多华人新移民在美国受的高等教育,已经事业有成,为了回馈社会,应当多些走出华人圈子,与其他族裔一起共建友好社区。


办活动的想法来自上周六一次华人春节团拜上,偶然与Mitz谈到她的老人中心要庆祝中国新年,我立即想到身为华人义不容辞要加入进去,回来与ACA理事会汇报得到一致支持。于是在两三天时间里策划了这次社区饺子宴。活动结束后,我俩碰头总结,合作相当满意,我的新提议她当场拍板;明年春节前后再次举办春节联欢,到时候邀请更多的各族朋友加入,并排出几套表演节目,中国乐器,中国歌舞,中国茶艺,中国书画,争取把这个活动办得更好。”



2017年才成立的ACA,和在Mira Mesa蹲点超过30年,社区建设和服务经验特别丰富的Mitz携手,不过一年多点时间,真正意义的合作办活动,这还是头一回。然而,快闪饺子宴着实惊讶了Mira Mesa老人中心的主任Mitz,首先是这个活动速度之快效率之高;其次是条理有序、欢乐融洽的活动实况;义工中有不少人是头回踏入老人中心,却也很有宾至如归的亲切感,用中国话说,正是“有缘千里来相会,无缘对面不相逢”。 活动结束之际,在Mitz小小的办公室里,我对她做了个小小的访问。


在对饺子宴盛赞一番之后,Mitz话锋一转,从她自己做为一个少数族裔社区领袖,30多年来活跃社区、教育和政治的经历经验谈起,分享了她的心得和建议。


“一切是怎么开始的呢?” Mitz说,“30多年前,老人中心未建之时,我已在Mira Mesa。和多数养育孩子的新移民妈妈一样,我们关心学校运作,关心教育议题,参与到和孩子成长相关的方方面面中去,课内课外活动,接送,义工,募捐,啦啦队。。。这使我广泛而深入地了解我的社区,和社区里众多的组织和项目,盈利的非营利的,彼此都是唇齿相依,合作共生的关系。服务社区就是服务自己,走上这条路是很自然的事。然而随着对美国社会体制、特别是政治体制的了解加深,我认识到,在美国,哪怕是教育的事情,也与政治紧密相连,抽离政治去搞教育,在重大决策上说不上话起不到作用,其他领域也是这样,特别是我们做为少数族裔在白人主流的美国,如果很安静很分散,不露面不出声,那些做决策的政治力量就不会知道你,了解你,考虑你。”


“参与教育让我意识到,政治必须纳入平台platform,纳入议程表agenda, 所以我投入到一些新的角色中去。” Mitzi指指墙上贴的证书,桌上的奖杯,告诉我,她2004至2008担任圣地亚哥教育局SDUSD的教董Trustee,现任圣地亚哥Alliance for Quality Education的CEO,也是亚太联盟APAC的director.


Mitz是菲律宾人。个子矮小但精力过人,她的忙碌、热情和清晰敏锐的思维显而易见。时间关系,我不得不她的话题从政治中拉回到社区建设来。“比如说,APAC亚太联盟像一把大伞,每一年光亚裔社区的活动和项目就名目繁多此起彼伏,彼此之间怎么样互动和合作,才能真正打破种族文化壁垒,建立属于大家的一体的强有力的社区呢?关键是要走出自己的封闭圈,主动去握别人的手,多在不同的社区频频露脸,去认识别人/别族,也让别人/别族认识你,你顶我,我顶你,联合起来做事。ACA这回策划组织的饺子宴就是一个最好的例子。”


看起来,ACA发起的这场迅速行动、尽情显摆的社区饺子宴,和Mitz在社区建设上的理念实践步调合拍,未来进一步的合作很可期待。



台前幕后小花絮


现在,我们把镜头摇向台前幕后,捕捉一些有趣动人的小花絮,记取这场快闪饺子的欢乐亮点。


最难忘的当然是老人们发自内心的笑脸。活动期间,每一位义工都被老人们”缠”住:提问,交谈,写帖,拍照,等等。一位80多岁的老太太,穿着隆重的中国红,对襟丝稠外套,整个人喜气洋洋,她开怀地告诉我,她的媳妇是中国人,她有多喜欢中国的文化;一个白头发的老先生,拿着一碟饺子,要求和我用他的手机合影自拍,把饺子高高端起,拍进照片去。


饺子宴原定50位老人。那50位老人究竟要多少只饺子才够,这数字没法谷歌,全靠感觉,而且还要再转化为多少斤面粉,多少斤猪肉,多少斤大白菜,多少包饺子皮。我们虽个个会包饺子,可毕竟不是开饺子馆的,这条数可够烧脑的!结果吧?负责采购的Tracy同学在大华,还给我打电话,我和她在手机上你来我去地合计半晌哈哈。


上文提到,义工去到老人中心厨房,即擀皮(和用买来的饺子皮)包饺子。细心的读者要问,咦,饺子馅在哪里?怎么没人拌?是这样的,饺子馅在Tracy家美丽的厨房制作的,杨莹把她家的food processor搬过来剁大白菜,生产率提高了N辈,她那在波士顿时就常常做义工的老妈也来帮忙。。。当我们按Tracy家门铃准备加入紧张的拌馅工作时,她们已在后院欣赏小桥流水莲花了,三大盆肉馅妥妥地躺在保鲜膜下睡大觉呢。


与此同时,圣地亚哥56号公路东,张彦萍同学在家,一边开电话会议,一边把面和了,带着几磅面团,来到老人中心表演擀皮。


中午12点。各路人马到齐,各就各位。包的包,煮的煮,写的写,拍的拍。。。就是彩排过也不见得这么顺溜啊,今天准是个良辰吉日。之后发生的,呃,你们都看到了。


最后,摘要几句大家在群里的七嘴八舌:


台湾来的Maggie:來美國快20年,現在回想起來參加過的過年活動都是華人聚集在一起,這是第一次與社區非華人的年長者過年,不管是推廣文化,或者關懷社區都很有意義。比自家人過年還特別!!


Tracy转达一个老人对她说的:好东西就要拿出来分享,就像分享中国的春节文化。


用公司午餐时间来端盘子的大师兄说: just found my calling and potential second career. (发现了我的第二职业了!)以后我申请歺馆工,请大家给个好 reference.


新春快闪:一场尽情显摆的社区饺子宴


对我来说,最特别的感悟,来自手中这枚小小的饺子。包了这么多年饺子,今天却有从未有过的新发现。记得刚去加拿大时,听过一句话,印象深刻:Food brings people together. 食物把人联结在一起。原来,饺子来做亲善大使,最适宜不过了。你看:


它平易近人,只要想学,就能上手;走到哪里,本色依旧;


它是华人共有的食物,东西南北,哪里的人都包饺子;就算初次见面,也可一起包饺子;


或许,每个人包出来的饺子都不同,都有各自的美丽,然而放在一起也妥妥的和美。不正像一个美好的社会应有的样子吗?



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撰文:凌波

编辑:Jing

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